Cosa ordinare al ristorante di low FODMAP: 5 esempi gustosi
Siete alla ricerca di una guida per ordinare al ristorante senza dover rinunciare alla vostra dieta FODMAP? Allora siete nel posto giusto! La dieta FODMAP limita l’assunzione di alcuni carboidrati che si trovano in molti alimenti comuni e che possono causare problemi digestivi per le persone con sindrome dell’intestino irritabile (IBS) o altre forme di sensibilità alimentare.
In questo articolo, esploreremo le opzioni di cibo disponibili al ristorante per coloro che seguono una dieta FODMAP e forniremo consigli su come ordinare cibi che siano entrambi gustosi e compatibili con la dieta. Ti mostreremo come evitare gli ingredienti a rischio e come sfruttare al meglio i tuoi pasti fuori casa senza compromettere la tua dieta FODMAP. Siete pronti a scoprire i segreti per ordinare al ristorante senza dover rinunciare alla vostra dieta? Iniziamo!
Cosa chiedere ai camerieri
- Chiedere al personale del ristorante se sono disponibili opzioni a basso contenuto di FODMAP
- Chiedere al cuoco di preparare il cibo senza l’utilizzo di ingredienti a elevato contenuto di FODMAP, come cipolle, aglio e fagioli
Prediligi questi cibi
- A base di carne, pesce o uova: opta per il pollo, il manzo, il pesce, il maiale o le uova, che sono generalmente a basso contenuto di FODMAP.
- Cotti al vapore, alla griglia o al forno: questi metodi di cottura sono meno probabili di causare problemi rispetto alla frittura o alla cottura in salse.
- A base di verdure a basso contenuto di FODMAP: scegli verdure come asparagi, broccoli, spinaci, pomodorini, zucchine, carote, sedano, lattuga, cetrioli, peperoni e melanzane
- A base di cereali integrali: se ordini pasta o riso, scegli quelli integrali, sono più ricchi di fibre e meno probabili di causare problemi rispetto a quelli raffinati.
- Senza l’utilizzo di cipolle, aglio e fagioli: chiedere al cuoco di evitare di utilizzare questi ingredienti nella preparazione del tuo piatto.
- Evitare i cibi precotti o confezionati che spesso contengono additivi a elevato contenuto di FODMAP
5 menu FODMAP da ordinare al ristorante
Ecco cinque esempi di menu che potresti ordinare al ristorante mentre segui la dieta FODMAP:
Grigliata di manzo con verdure al vapore e riso integrale
Scegli una porzione di manzo cotta alla griglia, accompagnata da verdure a basso contenuto di FODMAP come asparagi, broccoli o zucchine cotte al vapore e una porzione di riso integrale.
Ideale per le persone che seguono una dieta FODMAP poiché il manzo è un alimento a basso contenuto di FODMAP, così come le verdure al vapore e il riso integrale. Inoltre, questa ricetta incorpora un equilibrio di proteine, carboidrati e verdure che forniscono una varietà di nutrienti essenziali per una dieta sana ed equilibrata. Inoltre, la cottura al vapore delle verdure mantiene il loro contenuto di FODMAP al minimo, rispetto ad altri metodi di cottura.
Pesce al forno con insalata verde e patate al vapore
Scegli del pesce cotto al forno, accompagnato da insalata verde e patate al vapore. Il pesce è un alimento a basso contenuto di FODMAP, così come l’insalata verde e le patate al vapore.
Inoltre, questa ricetta incorpora un equilibrio di proteine, carboidrati e verdure che forniscono una varietà di nutrienti essenziali per una dieta sana ed equilibrata. La cottura al vapore delle patate, come già detto, mantiene il loro contenuto di FODMAP minimale, rispetto ad altre metodologie di cottura. Infine, scelta dell’insalata verde consente di mantenere il contenuto di FODMAP al minimo, rispetto ad altre verdure che potrebbero essere più ricche di FODMAP.
Pollo alla griglia con insalata verde e riso integrale
Un’altra ottima scelta è il pollo alla griglia accompagnato da insalata verde e una porzione di riso integrale. Non solo fornisce un equilibrio di nutrienti essenziali, ma anche utilizza il metodo di cottura alla griglia e quella al vapore aiuta.
Uova strapazzate con spinaci e patate al vapore
E perché non scegliere delle uova strapazzate, accompagnate da spinaci e patate al vapore? Entrambi gli ingredienti principali, uova e spinaci, sono a basso contenuto di FODMAP, così come le patate al vapore. Inoltre, questo piatto combina proteine, carboidrati e verdure in modo da fornire una varietà di nutrienti essenziali per una dieta equilibrata.
Ritroviamo anche qui il metodo di cottura al vapore che mantiene i FODMAP sotto controllo e, in generale, questo menu rappresenta una valida opzione per coloro che seguono una dieta FODMAP. Una scelta veloce e semplice da ordinare sia a pranzo, sia a cena ma anche come brunch.
Risotto integrale con funghi e spinaci
Tra i primi il più semplice, nonché gustoso, da ordinare è una porzione di risotto integrale con funghi e spinaci, evitando di inserire cipolle o aglio nella preparazione. Ma anche solo con i funghi.
Il riso integrale contiene una quantità maggiore di fibre rispetto al riso normale, che può essere utile per la digestione e per il controllo del peso. Inoltre, poiché la dieta FODMAP limita l’assunzione di alcuni carboidrati, scegliere il riso integrale può aiutare a evitare di eccedere con questi carboidrati, poiché è una fonte di carboidrati più povera di FODMAP rispetto al riso normale.
