La dieta FODMAP, ecco di cosa si tratta e come si segue

approfondiamo

Che cos'è la FODMAP

La FODMAP è un acronimo che indica un gruppo di carboidrati presenti in molti alimenti comuni che possono causare problemi digestivi e di stitichezza nei soggetti con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) o altre forme di intolleranza alimentare. La dieta a basso contenuto di FODMAP consiste nell'eliminare temporaneamente gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP dalla propria dieta e successivamente introdurli gradualmente per identificare gli alimenti specifici che causano problemi.

Si consiglia di seguire tale dieta sotto la supervisione di un dietologo o un medico specialista.

FODMAP E GLUTINE

Nella FoodMap non posso mangiare glutine?

Il glutine non è fodmap, ma i prodotti che lo contengono potrebbero esserlo. Dunque, per quanto riguarda la dieta low FODMAP, si tende a fare riferimento ai “prodotti senza glutine” per comodità, ma in realtà è importante prestare attenzione ai prodotti senza fruttani o a basso contenuto di fruttani. Bisogna anche fare attenzione perché alcuni prodotti gluten-free in commercio possono contenere altri ingredienti dannosi per la dieta, come sciroppi di frutta concentrati e latte in polvere. È sempre necessario leggere attentamente le etichette dei prodotti.

FODMAP E LIEVITO

Per seguire la FODMAP devo evitare gli alimenti lievitati?

Gli alimenti lievitati come il pane e la pasta lievitata, sono realizzati con farina di frumento e lievito e possono contenere FODMAP, in particolare fruttani. Tuttavia, esistono opzioni di pane e pasta lievitati senza FODMAP, come quelli fatti con farina di riso, quinoa o mais.

Durante la fase di eliminazione della dieta FODMAP è importante evitare gli alimenti lievitati, in particolare quelli a base di frumento. Tuttavia, durante la fase di reintroduzione è possibile testare la tolleranza personale a questi alimenti lievitati, o optare per le versioni senza FODMAP.

FAQ FODMAP

Altre domande frequenti

Per chi è utile la FODMAP?

La dieta FODMAP è principalmente indicata per le persone con sindrome dell’intestino irritabile (IBS) o altre forme di intolleranza alimentare, ma può essere utile anche per altre condizioni gastrointestinali. Si consiglia di consultare un medico o un dietologo prima di iniziare questa dieta.

La dieta FODMAP è permanente o temporanea?

La dieta FODMAP è generalmente temporanea, solitamente si segue per un periodo di 6-8 settimane, con un successivo reintrodurre gradualmente i cibi eliminati per identificare quelli che causano problemi.

La dieta FODMAP può causare carenze nutrizionali?

La dieta FODMAP se seguita in modo non appropriato o per periodi prolungati può causare carenze nutrizionali, per questo è importante seguirla sotto la supervisione di un professionista della nutrizione.

La dieta FODMAP può aiutare a perdere peso?

La dieta FODMAP non è stata progettata per la perdita di peso, ma può aiutare a ridurre i sintomi gastrointestinali e migliorare la qualità della vita. Se si vuole perdere peso, è importante seguire una dieta equilibrata e fare esercizio fisico regolare.